Oamenii de stiinta din Statele Unite au examinat bucatele de pui "nuggets" de la restaurentele americane si au ajuns la concluzii infricosatoare pentru consumatori. Doar jumatate dintre produsele testate erau facute din muschi de pui, restul ascundeau ingrediente mult mai putin apetisante.
Cu ochiul liber, bucatile de pui arata relativ sanatos si, pentru multi, foarte delicioase. Sub lentila microscopului insa, situatia se schimba complet.
Dr. Richard D. deShazo a ramas uimit cand a analizat mancarea americana. impreuna cu Steven Bigler a sectionat mai multe "nuggets" de la doua cunoscute lanturi de fast-food din SUA. Au descoperit un amestec de vase de sange, cartilaje si grasime, dar nu foarte multa carne de pui, anunta Daily Mail.
Proba de la primul restaurant era alcatuita in proportie de aproape 50% din muschi de pui, printre celelalte componente aflandu-se grasime, nervi, vase de sange si tesut epitelial din cavitatile pasarilor. Bucatile de la cel de-al doilea fast-food aratau si mai rau, cu doar 40% muschi si in rest organe, tesut conjunctiv si chiar bucati fine de oase.
Foto: captura Daily Mail
Dr. deShazo a spus despre produsele pe care le-a comparat cu Superglue ca sunt facute din resturi de la pui amestecate cu grasime si prajite in aluat sarat. Tot el insista ca e incorect ca produsele sa fie numite "chicken nuggets", bucatele de pui, cand de multe ori puiul nu reprezinta ingredientul princpial din punct de vedere statistic.
"Sunt produse secundare, de calitate inferioara, bogate in calorii, zahar, sare si grasimi. Din pacate sunt foarte gustoase si sunt destinate in principal copiilor, care le adora", spune deShazo.
Desi producatorii contrazic studiile si spun ca bucatile de pui sunt o sursa excelenta de proteine pentru copii, care tind sa fie foarte rasfatati cand vine vorba de mancare, bucatarii sustin punctul de vedere al specialistilor. Jamie Oliver, devenit celebru pentru preparatele sanatoase pe care le gateste, spune ca "tinerii au deja creierele spalate de aceste companii. Chiar daca stiu ce ingrediente sunt folosite pentru a gati mancarurile lor preferate, stiu ca se utilizeaza grasime, piele si oase, tot sunt bucurosi sa le cumpere si sa le consume. "
